Дистанционная программа профессиональной переподготовки с выдачей диплома профессиональной переподготовки позволяет осуществлять профессиональную деятельность заведующего.

На курсе изучается: нормативная и правовая документация для производства, эффективной реализации пищевой продукции, санитарные и эпидемиологические требования к организации предприятия общепита. Важные модули по охране труда, пожарной безопасности, санитарии и безопасности. Вы изучите экономику и расчет себестоимости в производстве предприятия, калькуляцию блюд и расчете сырья, научитесь экономически эффективно планировать деятельность.

Курс заведующий производством обучение содержит модуль об управлении персоналом и организации производственного процесса, где подробно будет рассмотрен порядок хранения, маркировки и сопровождения сырья, а также сами технологические процессы.